콩나물 재배법
집에서 쉽게 따라하는 3일 완성 가이드
Q: 준비물은 무엇이 필요한가요?
A: 아주 간단해요. 녹두나 대두 한 컵, 물을 담을 용기, 물만 있으면 됩니다. 특별한 도구는 필요 없어요. 집에 있는 플라스틱 용기나 유리병을 사용하면 돼요.
용기 바닥에 물이 빠질 수 있게 구멍을 몇 개 뚫어주면 좋습니다. 아니면 체를 이용해도 괜찮아요. 통기성만 확보되면 어떤 용기든 상관없습니다.
Q: 첫 단계는 어떻게 하나요?
A: 먼저 콩을 깨끗이 씻어주세요. 물에 불순물이 떠오르면 그냥 버리면 됩니다. 그다음 콩이 잠길 만큼 물을 부어서 6시간 정도 불려주세요.
너무 오래 불리면 콩이 터질 수 있으니 주의하세요. 여름에는 4시간, 겨울에는 8시간 정도가 적당합니다. 콩이 통통하게 부풀면 불리기 완료예요.
Q: 불린 후에는 어떻게 하나요?
A: 불린 콩을 용기에 옮기고 어두운 곳에 두세요. 빛이 들어오면 콩나물이 초록색으로 변할 수 있어요. 상자나 천으로 덮어주면 됩니다.
하루에 2-3번 깨끗한 물로 헹궈주세요. 아침, 점심, 저녁에 한 번씩 물을 갈아주면 완벽해요. 물을 갈 때는 용기를 흔들어서 콩들이 골고루 씻기도록 해주세요.
Q: 얼마나 키워야 하나요?
A: 3-4일이면 먹을 수 있어요. 콩나물 길이가 5-7cm 정도 되면 수확 시기입니다. 너무 길게 키우면 질겨질 수 있으니 적당한 때 수확하세요.
수확할 때는 뿌리째 뽑으면 됩니다. 뿌리는 요리할 때 떼어내도 되고 그냥 먹어도 괜찮아요. 깨끗이 씻은 후 물기를 빼서 냉장 보관하면 됩니다.
한 번에 다 수확하지 않고 필요한 만큼만 따서 먹어도 좋아요. 나머지는 계속 키우면서 신선한 상태로 드실 수 있습니다.
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